Les recettes aigres-douces…
ça fait partie de ces repas qu’on pense souvent impossibles à recréer facilement à la maison quand on vit avec des allergies alimentaires 😅
Entre les sauces du commerce, le soya, les ingrédients cachés et les longues listes incompréhensibles… plusieurs familles finissent par éviter complètement ce genre de saveurs.
Et pourtant 🤍
Ce sauté de poulet aigre-doux avec vermicelles de riz permet de retrouver tout ce qu’on aime :
✨ la sauce sucrée-salée
✨ les légumes croquants
✨ le petit côté réconfortant style resto
✨ sans compliquer la recette.
Le mélange de fruits, miel et nectar de coco crée une sauce vraiment riche en saveurs pendant que les légumes et les shiitake apportent une belle texture au repas.
Et honnêtement ?
Les vermicelles absorbent tellement bien la sauce… c’est dangereux 😂
Ingrédients
- 1/2 ananas ou 3 orange
- 1 lbs de lanières de poitrines de poulet
- 1/3 tasse de ketchup sans sucre Heinz bio
- 1/4 tasse de nectar de coco
- 3 c. soupe de miel, mélasse ou sirop d'érable
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 3 carotte en rondelle
- 2 branches de céleri en tronçon
- 2 poivrons en lanière
- 1 brocoli
- 1/2 lb de shiitake
- 2 c. thé de sel
- 1 paquet de vermicelle cuit selon les directive du fabricant
Préparation
- Passer l'ananas ou le jus des 3 orange, le nectar de coco, le ketchup et le miel au mélangeur
- Faire revenir le poulet dans un casserole chaude avec l'oignon, les carottes, le céleri et les shiitake jusqu'à ce que le poulet est perdu sa teinte rosée, ajouter l'ail et le brocoli et cuire 5 èa 7 minutes supplémentaire jusqu'à ce que le liquide de cuisson ce soit évaporé
- Ajouter la sauce, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 3 minutes avant de retirer du feu, de mélanger et de laisser reposer 10 minutes avant de servir sur les vermicelles
