Côtelettes de porc aux parfums d’Asie avec vermicelle aux légumes

Quand on pense aux saveurs asiatiques réconfortantes, on pense souvent aux sauces du commerce, au soya ou à des listes d’ingrédients compliquées.

Mais cette recette prouve qu’on peut retrouver ce côté parfumé, riche et complètement satisfaisant… avec des ingrédients simples et adaptés aux allergies alimentaires 🤍

Ces côtelettes de porc aux parfums d’Asie mijotées dans le lait de coco sont tendres, savoureuses et parfaitement équilibrées avec les zestes de lime et la coriandre fraîche. Accompagnées de vermicelles aux légumes légèrement épicés, elles créent un repas complet rempli de textures et de couleurs.

C’est le genre de souper qui donne l’impression de manger quelque chose de spécial… sans passer des heures dans la cuisine 😍

En plus d’être naturellement sans produits laitiers et facilement adaptable aux autres allergies alimentaires, cette recette est parfaite pour varier les soupers de semaine tout en gardant une cuisine chaleureuse et accessible.

Ingrédients

• 8 côtelettes de longe de porc
• 1 c. à soupe d’ huile
• 1 tasse de lait de coco
• 1 c. à soupe de zestes de lime
• 2 c. à soupe de coriandre hachée
• 1 c. à thé de poudre d’oignons
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de paprika
• 1/4 de c. à thé de cumin
• 1/4 de c. à thé de sel

Vermicelles aux légumes

• 1 1/2 tasse de vermicelles cuits
• 2 c. à soupe de nectar de coco
• 2 c. à soupe de sucre de coco
• 1 c. à thé de poudre de cari
• 1 c. à soupe de flocons de piment
• 2 poivrons de couleurs différentes en lanières
• 3 carottes en juliennes
• 2 branches de céleri en tranches minces
• 1 oignon en lanière
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 pouce de racine de gingembre râpé

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la poudre d’oignon, la poudre d’ail, la paprika, le cumin et le sel. Frotter les deux côtés des côtelettes d
2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les côtelettes 1 minute de chaque côté.
3. Verser le lait de coco dans la poêle et porter à ébullition. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux. Au moment de servir, parsemer les côtelettes de zestes de lime et de coriandre

Vermicelles aux légumes

1. Faire revenir les légumes dans un poêlon 4 minutes avant d’ajouterles épices et de faire revenir une minutes supplémentaires
2. Ajouter le reste des ingrédients et de faire revenir 2 minutes supplémentaire

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Côtelettes de porc aux parfums d’Asie avec vermicelle aux légumes