Il y a des recettes qui finissent par revenir souvent dans le menu sans qu’on s’en rende compte… parce qu’elles sont simples, réconfortantes et que tout le monde les mange sans chialer 😅
Ces pâtes crémeuses aux tomates séchées et brocoli font clairement partie de cette catégorie ici 🤍
La sauce est riche et crémeuse sans produits laitiers, les tomates séchées donnent énormément de goût et le brocoli vient ajouter une belle texture sans compliquer la recette. C’est le genre de repas parfait pour les soirs où on veut quelque chose de satisfaisant… mais qu’on n’a pas l’énergie de cuisiner pendant deux heures.
En plus, ça fait beaucoup de portions, ça se réchauffe super bien et honnêtement ? Les lunchs du lendemain sont incroyables 😍
Ingrédients
- 3 c. à soupe d’huile
- 1 oignon finement haché
- 2 brocolis en fleurons
- 1 c. à soupe d’ail écrasé
- 1 c. à thé d’origan séché
- 4 c. à soupe de farine tout usage avec ou sans gluten
- 1 conserve (400 ml) de lait de coco
- 1/3 tasse de bouillon de légumes ou poulet
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1/4 tasse de tomates séchées finement haché (ou de pesto de tomates séchées)
- 2 paquet de 300g de pâtes pennes au choix
Préparation
- Mettez les pâtes à cuire selon les instructions sur l’emballage. 3-4 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les asperges.
- Ensuite, ajoutez l’huile dans une casserole avec les oignons hachés et faites-les frire jusqu’à ce que les oignons soient ramollis.
- Ajoutez ensuite les brocolis, l’ail écrasé et l’origan et faites revenir jusqu’à ce que les brocoli soient ramollis.
- Ajouter la farine tout usage et faire frire avec les brocolis pendant environ 1 minute avant d’ajouter le lait de coco, les tomates séchées et le bouillon de légumes. Incorporer jusqu’à ce que le tout soit mélangé, puis continuer de remuer jusqu’à ce qu’il mijote. À cette étape, l’épaisseur devrait être parfaite. Ajouter le sel, le poivre noir et bien mélanger.
- Ajouter les pâtes cuites avec la sauce et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
