Dans le tourbillon des Fêtes, on oublie parfois à quel point une bonne salade peut sauver un repas.
Quelque chose de léger, croquant, coloré… qui équilibre toute la richesse du temps des Fêtes, mais sans jamais faire “plate”.
Aujourd’hui, je te propose trois salades absolument parfaites :
👉 une classique & crémeuse
👉 une croquante & sucrée-salée
👉 une nourrissante & passe-partout
Les trois sont :
✔️ sans lait
✔️ sans soya
✔️ sans œufs
✔️ sans noix, arachides, sésame, moutarde
✔️ sans gluten
✔️ sans stress (on aime ça 😌)
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🥗 TRIO DE SALADES DES FÊTES
🥗 1) Salade de chou crémeuse sans allergènes (un classique amélioré !)
Ingrédients
- 8 tasses chou émincé
- 2 tasses carottes râpées
- ½ tasse lait végétal
- ½ tasse crème de coco
- ⅓ tasse vinaigre blanc
- ⅓ tasse sucre
- ½ tasse mayonnaise sans allergènes
- 1 c. à thé sel
- ½ c. à thé poivre
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter le chou et les carottes.
- Réfrigérer 2h pour une texture parfaite.
🥗 2) Salade de brocoli croquante & érable (fraîche, festive, décadente !)
Ingrédients
- 6 tasses brocoli en petits bouquets
- 1 tasse raisins secs OU canneberges sans sulfites
- 1 tasse pommes en dés
- ½ tasse oignon rouge haché
- ¾ tasse mayonnaise vegan sans allergènes
- 2 c. à soupe sirop d’érable
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
- Sel + poivre
Préparation
- Mélanger mayo, sirop d’érable, vinaigre, sel et poivre.
- Ajouter brocoli, pommes, raisins/canneberges et oignon rouge.
- Bien mélanger, réfrigérer 1h.
👉 Croquante, sucrée-salée, parfaite sur une table de Noël.
🥗 3) Salade de pâtes sans allergènes (parfaite pour les buffets !)
Ingrédients
- 6 tasses pâtes sans gluten (cuites & refroidies)
- 2 tasses poivrons en dés
- 1 tasse concombre en dés
- 1 tasse maïs si toléré (sinon remplacer par pois verts)
- ¾ tasse mayonnaise sans allergènes
- 2 c. à soupe vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe sirop d’érable
- Sel + poivre
Préparation
- Mélanger mayo, vinaigre, sirop, sel et poivre.
- Ajouter pâtes et légumes.
- Bien mélanger, goûter, ajuster.
💡 Astuce de Jessica
Prépare les trois salades la veille :
Elles seront encore meilleures le lendemain… et tu peux cocher UNE TÂCHE DE MOINS sur ta liste du 24 décembre 🎄😌
